用曲酒釀造過程中產生的有機廢液、廢水發酵產生沼氣，沼氣燃燒鍋爐產生高壓蒸汽發電，發電后的余熱用來釀酒。釀造過程中產生的廢糟烘干后粉碎作為飼料。曲酒釀造車間的屋面全部安裝太陽能光伏發電，形成了一個完整的全生態循環系統，構建了低碳、節能、環保的循環經濟模式。