霍山縣是“中國竹子之鄉”。發源于大別山主峰白馬尖的山泉水，流經茫茫竹海，經地下竹根層層過濾，水質純凈，清冽甘甜，當地群眾稱之為“剮水”，亦稱“竹根水”。迎駕貢酒釀造和勾調用水全部使用原生態的山泉剮水。